Brood doet leven : betekenis en rol van het brood in Europa. - Macherel, Claude; Zeebroek, Renaud (Brussel : Gemeentekrediet, 1994)
Van de beschouwingen van de Boisguillebert over graan tot de grondslagen van de economische politiek##Het brood was hun lichaam##Dorpen en wilde graaggewassen. Oorsprong van de Westerse landbouwbeschavingen##Archeologie van het brood. De ontdekking van archeologische overblijfselen van meelkoek en brood in Frankrijk##Ontwikkeling en achteruitgang van cultuurgranen op lange termijn##De lange weg van zaad tot koren. Technieken van de graanbouw##Brood uit de Alpen##Aarden wand, ijzeren gewelf. Huisbakken brood in Libanon##Van sint-antoniusvuur tot L.S.D. Rogge, moederkoren en ergotisme##Brood en sociale ongelijkheid in de 19de en 20ste eeuw
boek