Haremnavels, leeuwenmelk en aubergines : culinair erfgoed uit het Ottomaanse Rijk - Belemans, Rob (Robert), 1965-; Bilgin, Arif; Faroqhi, Suraiya; Georgeon, François; Jacobs, Marc, 1963-; Samanci, Özge; Singer, Amy (Brussel : FARO. Vlaams steunpunt voor cultureel erfgoed, 2009)