Manuel du fabricant et du raffineur de sucre de cannes, de betteraves, d'érable, de raisin, de fécule, de chataigne... - Blachette, L. J.; Julia de Fontenelle, Jean-Sébastien-Eugène, 1790-1842; Zoéga, Frédéric Salvator (Paris : Librairie encyclopédique de Roret, 1833)