Bloemlezing uit een vijftiende-eeuws kookboek : (hs. 1035 Universiteitsbibliotheek Gent) in 1872 door C.A. Serrure uitgegeven - Serrure, C. A (Constant Antoine), 1835-1898; Nuyttens, Francine (Antwerpen : Esco Books, 1985)